Pobierz planer i kartę pracy do tego wpisu, by skutecznie uczyć się niemieckiego!
Planer – wersja PDF
Planer – wersja cyfrowa
Kartka z notatnika
Karta pracy
Zobacz tutaj, jak korzystać z planera i kart pracy.
W czasie adwentu i świąt Bożego Narodzenia chyba każdy zjada choć kilka pierników.
der Lebkuchen – piernik
die lange Haltbarkeit – długa przydatność do spożycia
köstlich – pyszny
sehr weich und flaumig – bardzo miękki i puszysty
Die klassische Hochsaison für den Lebkuchen ist im Advent. – Duży popyt na piernik jest w czasie adwentu.
Na przyprawę piernikową składają się oczywiście poszczególne przyprawy. Każdy może zrobić własną mieszankę, która odpowiada jego gustom.
das Lebkuchengewürz – przyprawa piernikowa
Zimt – cynamon
Nelken – goździki
Muskat – gałka muszkatołowa
Piment – ziele angielskie
Ingwer – imbir
Koriander – kolendra
Kardamom – kardamon
Pierniki mogą mieć dowolne kształty, ale najpopularniejsze z nich to:
die Lebkuchenformen – kształty pierników
der Stern – gwiazda
der Tannenbaum – choinka
die Schneeflocke – śnieżynka
die Glocke – dzwonek
das Männlein – ludzik
das Herz – serce
Lebkuchen Rezept – przepis na pierniki
Zutaten
– 500 g Roggenmehl
– 100 g Zucker
– 2 EL Lebkuchengewürz
– 1 TL Natron
– 50 g Butter
– 200-250 g Honig
– 2 Eier
– etwas Wasser (rund 2 Esslöffel)
– Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Die trockenen Zutaten vermischen und mit der Butter kneten. Honig und Eier mit etwas Wasser glattrühren. Das Honiggemisch langsam mit dem Mehl vermengen. Den Lebkuchenteig über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und mit Formen ausstechen. Den Lebkuchen mit verquirltem Ei bestreichen und im Backrohr bei ca. 180° etwa 10 bis 12 Minuten hell backen.
Składniki
– 500 g mąki żytniej
– 100 g cukru
– 2 łyżki przyprawy piernikowej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 50 g masła
– 200-250 g miodu
– 2 jajka
– nieco wody (około 2 łyżek)
– jajko do posmarowania
Przygotowanie
Suche składniki wymieszać i zagnieść z masłem. Miód z jajkami i wodą wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę miodowo-jajeczną wymieszać powoli z mąką. Ciasto na pierniki odstawić na noc w chłodne miejsce. Ciasto rozwałkować nie za cienko na obsypanym mąką blacie i wyciąć foremkami kształty. Pierniki posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku w temp. 180℃ przez ok. 10-12 minut.
